1987 yılında Ankara’da doğdu. Aslen Samsun Vezirköprülüdür. İlkokul, ortaokul ve lise eğitimini Ankara’da tamamladı. 2011 yılında Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Şehir ve Bölge Planlama bölümünden mezun oldu. Aynı zamanda Anadolu Üniversitesi Kamu Yönetimi bölümünü bitirdi.
- 2011 yılından itibaren kurucu ve ortağı olduğu şirketler aracılığıyla Gayrimenkul Geliştirme, İnşaat, Yenilenebilir Enerji ve Sağlık sektörlerinde faaliyet gösteren Şehremini Grup bünyesinde yönetim kurulu üyesi olarak ticari hayatına devam etmektedir.
- Ticari faaliyetleri çerçevesinde Organize Sanayi ve Özel Endüstri Bölgesi yatırımları, kıyı tesisi yatırımları (iskele, liman, yat limanı vb.) , enerji tesisi yatırımları (Res, Ges, Hes vb.) süreçlerini yönetti.
Son yıllarda artan enerji maliyetleri sonrası Ford Otosan, Nuh Çimento, Ferro Döküm gibi büyük sanayi kuruluşlarının yaptığı Ges ve Res projelerinin yer seçimi, izinlendirme ve kurulum süreçlerini yönlendirdi. Pandemi sonrası artan sağlık hizmeti talepleri ve ilaca erişim kolaylığı sağlamak üzere Sağlık Turizmi ve Ecza Deposu yatırımlarında bulunduğu şirketlerinde yönetim kurulu üyelikleri devam etmektedir.
Farklı sivil toplum kuruluşlarında üye ve yönetim kurulu üyesi olarak faaliyetlerine devam eden Ersoy, evli ve 2 erkek çocuk babasıdır.